RONQUEO DEL ATÚN EN DIRECTO
Sevilla
RONQUEO DEL ATÚN EN DIRECTO en El Corte Inglés de Hipercor San Juan de Aznalfarache
- Finalizado
- de 12:00 a 13:30
A Tenda
Hipercor San Juan de Aznalfarache
Edificio 1
- Enderezo
- Cº de las Erillas, s/n, 41920 San Juan de Aznalfarache, Sevilla
- Teléfono
- 954 349 400
Horario Aberto hoxe de 10:00 a 22:00
Horarios detallados e días de festa
Como chegar
- En metro
- San Juan Bajo ( L1)
- En bus
- 101-142-150-151-152-153-154-157-162
- En taxi
- Parada en parking de superficie del centro
Descrición
El Supermercado de Hipercor San Juan de Aznalfarache será el lugar en el que el sábado, 25 de junio, a las 12:00 horas se ofrecerá una demostración de ronqueo del atún rojo de almadraba en directo.
El "ronqueo" es el despiece tradicional del atún. El término procede del ruido que hace el cuchillo al rozar el espinazo. Con este corte manual, se extraen las distintas partes aprovechables del atún para su consumo.
El despiece del atún rojo de almadraba se hace por partes, en función del grado de engrasamiento de las distintas partes de la pieza (que ronda los 200 kg de peso).
Durante la demostración de ronqueo también se informará de los distintos usos culinarios de cada parte del atún
Categorías: Gastronomía