El Corte Inglés A Coruña acoge una cata de pan 'con mucha miga'. La cita, el jueves 15 de octubre, a las 19:00 horas. En ella descubrirás los matices, aromas, texturas y sabores del pan artesano de la mano de Miguel Beade Nogueira, maestro panadero de Panadería Mercedes (Carral) y una de las figuras más destacadas del sector en España.

Durante la cata los asistentes podrán degustar una selección de elaboraciones que reflejan tanto la tradición panadera gallega como la innovación y creatividad que caracterizan el trabajo de Beade. Pan de curry con pasas y nueces, pan de chocolate con nueces, pan de aceitunas y nueces, brioche francés y dos versiones del tradicional pan gallego: una elaborada con masa madre y otra con levadura, que permitirán apreciar las diferencias entre ambos procesos de fermentación.

Además, el panadero compartirá con los asistentes su visión del oficio, los secretos de la elaboración artesanal y la importancia de trabajar con materias primas de calidad y tiempos de fermentación adecuados para obtener panes con personalidad propia..

Inscríbete desde el 24 de septiembre en el correo eventosacoruna@elcorteingles.es.

La cita llega en un momento especialmente destacado para Miguel Beade, que acaba de recibir en Bilbao su tercera estrella dentro del certamen 50 Panaderos Top de España 2026, considerado uno de los reconocimientos más prestigiosos del país en el ámbito de la panadería artesanal. Quinta generación de una familia dedicada al oficio, Beade ya había obtenido este galardón en las ediciones de 2022 y 2024, consolidándose como uno de los grandes referentes nacionales del sector.

Su vinculación con la panadería se remonta a principios del siglo XX, cuando sus antepasados elaboraban pan en los obradores comunitarios de Carral. Aquella tradición familiar evolucionó hasta convertirse en Panadería Mercedes, fundada en 1945 y hoy reconocida por la calidad de sus productos y por su firme apuesta por las fermentaciones lentas y los procesos artesanales.

Actualmente, las elaboraciones de Miguel Beade están presentes en algunos de los establecimientos gastronómicos más destacados de Galicia, además de comercializarse en el Club del Gourmet de El Corte Inglés de A Coruña.

Con esta actividad, El Corte Inglés reafirma su compromiso con la promoción de los productores locales y con la difusión de la cultura gastronómica gallega, ofreciendo experiencias que acercan al público el trabajo y el conocimiento de algunos de los mejores artesanos de nuestra comunidad.

La participación es gratuita y las plazas son limitadas. ¡Apúntate!